Bà bầu ăn mắm ruốc được không?

0
Chỉnh sửa gần nhất

Mắm ruốc là một món ăn giàu dinh dưỡng và tốt cho bà bầu. Tuy nhiên, cách chế biến mắm ruốc tiềm ẩn những nguy cơ gây hại cho hệ tiêu hóa của mẹ bầu. Vậy mẹ bầu có ăn được mắm ruốc không, nếu có thì ăn như thế nào?

Bà bầu ăn mắm ruốc có lợi ích gì?

Hầu hết các loại mắm đều được chế biến từ các loại tôm cá ướp muối theo tỷ lệ nhất định qua quá trình tự phân hủy tạo thành. Các loại mắm truyền thống giàu đạm, có vị ngọt tự nhiên khi ăn kèm các món thịt đều hấp dẫn trong mỗi bữa ăn hằng ngày. Mắm ruốc mang đến những dưỡng chất như DHA, protein, vitamin B1, B2, PP, B12…

Mắm ruốc là một món ăn giàu dinh dưỡng

Mắm ruốc là một món ăn giàu dinh dưỡng

Món mắm ruốc có những công dụng tuyệt vời đối với mẹ bầu và thai nhi:

Cung cấp chất sắt

Trong thành phần của mắm ruốc chứa nhiều chất sắt. Đây là một chất rất cần thiết đối với cơ thể, nhất là phụ nữ mang thai, giúp ngăn ngừa thiếu máu, sinh non, băng huyết.

Sắt góp phần cấu tạo nên hemoglobin (một loại protein của hồng cầu), đóng vai trò vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Mẹ bầu thiếu sắt trong giai đoạn mang thai sẽ làm tăng nguy cơ sinh non, trẻ sơ sinh bị nhẹ cân, nghiêm trọng hơn là thai lưu. Vì vậy, khi bà bầu ăn mắm ruốc sẽ giảm đáng kể tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.

Bổ sung chất béo Omega 3 (DHA và EPA)

Như nhiều người cũng biết, Omega 3 là một loại acid béo quan trọng đối với cơ thể. Bà bầu ăn mắm ruốc sẽ được bổ sung Omega 3 giúp giảm nguy cơ bị mỡ máu, bảo vệ hệ tim mạch của mẹ, cũng như phát triển thần kinh và thị lực từ khi thai nhi còn trong bụng mẹ.

Cung cấp vitamin B12

Vitamin B12 là yếu tố góp phần không nhỏ vào quá trình hình thành nhân hồng cầu. Trong giai đoạn mang thai, mẹ bầu nếu bổ sung đầy đủ Vitamin B12 thì sẽ giảm nguy cơ mắc dị tật ống thần kinh thai nhi. Theo các nghiên cứu, mỗi 100ml mắm ruốc sẽ cung cấp khoảng 5 mcg B12. Vì vậy, bà bầu bổ sung vitamin B12 bằng việc ăn mắm ruốc là một gợi ý không tệ.

Cung cấp các acid amin

Bà bầu ăn mắm ruốc còn được bổ sung nhiều loại acid amin có ích cho sức khỏe. Các axit amin này có chức năng tạo ra các tế bào, khắc phục các mô bị tổn thương, tạo kháng thể để góp phần nâng cao sức đề kháng. Trong 8 loại acid amin cơ thể không tự tổng hợp được, mắm ruốc có tới 5 loại, đó là: valine, isoleucine, phenylalanine, methionine, lysine.

Việc bổ sung các dưỡng chất đầy đủ thông qua ăn uống trong thời kỳ mang thai là hết sức cần thiết. Tuy nhiên các mẹ bầu cũng cần đảm bảo tinh thần luôn được vui vẻ để thai nhi có thể phát triển tốt nhất. Một trong những hình thức giải trí số 1 của chị em hiện nay đó chính là chơi game bài online trên điện thoại, tuy nhiên màn hình điện thoại nhỏ sẽ khiến người chơi có phần khó chịu.

Chơi Game bài đổi thưởng trên máy tính hấp dẫn với hàng trăm trò chơi thú vị, hàng ngàn món quà cực chất sẽ là sự lựa chọn hợp lý dành cho các bà bầu trong thời gian rảnh rỗi.

Những nguy cơ tiềm ẩn trong mắm ruốc

Mắm ruốc tuy giàu dinh dưỡng là thế nhưng vì được chế biến từ món sống nên tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ có hại đến sức khỏe mẹ bầu và sự phát triển của thai nhi.

Mắm ruốc tuy giàu dinh dưỡng nhưng tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ cho mẹ bầu

Mắm ruốc tuy giàu dinh dưỡng nhưng tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ cho mẹ bầu

  • Chế biến từ thực phẩm sống: Mắm ruốc sử dụng nguyên liệu chính là ruốc, còn sống chưa qua chế biến mà đem ướp nên chứa rất nhiều loại vi khuẩn. Điển hình như vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus gây tiêu chảy, đau bụng, buồn nôn, sốt, cảm lạnh cho người nhiễm phải.
  • Lượng muối quá lớn: Để ruốc không bị hỏng, người ta sẽ ướp bằng một lượng muối rất lớn. Bà bầu ăn mắm ruốc nhiều đồng nghĩa đang nạp một lượng muối khá lớn. Nếu bà bầu ăn >1 g muối/ngày rất dễ gây nguy cơ phù nề, tăng huyết áp, tiền sản giật, tệ hơn là sảy thai.
  • Nguy cơ nhiễm chì, thủy ngân: Trong các loại hải sản luôn chứa một lượng chì (hoặc thủy ngân). Việc thường xuyên ăn mắm ruốc sẽ làm lượng chì và thủy ngân tăng lên, làm tăng nguy cơ sảy thai, sinh non, dị tật bẩm sinh, tổn thương hệ thần kinh thai nhi.

Bà bầu ăn mắm ruốc được không?

Như vậy có thể thấy rằng, mẹ bầu có thể ăn được mắm ruốc. Tuy nhiên, để mắm ruốc mang lại công dụng tối đa, hạn chế tác hại không đáng có, bà bầu nên biết cách ăn sao cho hợp lý.

Mẹ bầu nên ăn mắm ruốc đúng cách để phòng tránh những rủi ro không đáng có

Mẹ bầu nên ăn mắm ruốc đúng cách để phòng tránh những rủi ro không đáng có

Thực tế, chưa có một công trình nghiên cứu khoa học nào chứng minh việc ăn mắm ruốc, mắm tôm không tốt cho các bà bầu. Thế nhưng, các chuyên gia, bác sĩ thai sản vẫn khuyến cáo mẹ bầu không nên sử dụng các loại mắm trong suốt thời gian mang thai. Vì món mắm tôm, mắm ruốc là loại thực phẩm rất khó để kiểm soát và đảm bảo được vệ sinh thực phẩm.

Nếu mẹ bầu vẫn muốn sử dụng thì cần phải cực kỳ lưu ý để không xảy ra những hậu quả đáng tiếc.

Những lưu ý cho mẹ bầu khi sử dụng mắm ruốc

  • Mỗi tuần chỉ ăn mắm ruốc nhiều nhất là 2-3 lần.
  • Mắm ruốc nên ăn kèm những món nấu chín để vi khuẩn bị tiêu diệt trong khi đun nấu. Với nguyên tắc hàng đầu là “ăn chín, uống sôi”, mẹ bầu chỉ nên ăn những món mắm ruốc đã được nấu chín như thịt xào mắm  ruốc, bún bò Huế nêm mắm ruốc…
  • Bà bầu không nên ăn mắm ruốc không đảm bảo vệ sinh, rất dễ bị ngộ độc.

Trong thời kỳ mang thai, hệ miễn dịch của bà bầu kém, việc ngăn chặn các tác nhân nhiễm khuẩn cũng kém hơn người bình thường. Mẹ bầu có thể ăn mắm ruốc nhưng tốt nên hạn chế và ăn những món mắm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

 

 

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng